Sicile arabe
En 652, la Sicile est envahie par les sarrasins, en 827 les Arabes la conquièrent. Ils prennent Palerme en 831 et Syracuse enn 878. Palerme devient la capitale d'un emirat, un centre d'échanges commerciaux. Elle comporte des quatres bourgs, des quartiers résidenttiels, des monuments, 300 mosquées, des jardins et des marchés célèbres. Le pays musulman est divisé en trois vallées, Mazara à l'ouest, Noto, au Sud est et Demone au Nord Est. Bien administrée elle est prospère, au Xème sc. L'influence musulmane marque les noms de lieux, les techniques agricoles (irrigation), l'architecture, l'art mais aussi le mode de vie, l'alimentation, l'art culinaire. Palerme est alors un centre artistique et culturel mais ces structures féodales la rendent vulnérables.
Sicile Normande
En 1059, le pape Nicolas II reconnait Robert Guiscard établi dans le sud de l'Italie (Pouilles, Basilicate, Calabre, Campanie), duc futur de Sicile. Son frere Roger de Hauteville, mène une conquête de 30ans de 1061 à 1091, s'emparant de Messine en 1061, Catane en 1071, Palerme en 1072. La domination normade fait de la Sicile une monarchie riche et puissante. Les normands respectent les lois et les pratiques de l'islam et s'entourent des conseillers grecs, arabes, lombards, donnant à la Sicile l'éclat d'une civilisation admirablement composite. C'est un Etat modèle dans lequel les normands confient l'admnistration aux grecs, les finances aux arabes et l'organisation féodale aux latins, mettant à profit ainsi les qualités culturelles de chacun.
Des Angevins à l'unification de l'Italie
Par mariage, les Hohenstaufen, prennent le pouvoir du royaume avec Henri 1er en 1194, puis Frederic II en 1250,puius les angevins avec Charles 1er d'Anjou en 1282. Les Angevins sont chassés par les Vêpres siciliennes et Pierre III d'Aragon est proclamé roi de Sicile en 1282. La Sicile royaume de Trinacrie est dissociée de la péninsule italienne. Réunie à nouveau par Alphonse V le Grand 1er roi du royaume des deux-siciles en 1442 qui sera ànouveau séparé en 1458. Ensuite viennent des périodes de domination savoyarde en 1713 à 1718, autrichienne de 1718 à 1734, bourbonne, de 1734 à 1860. En 1860, la Sicile est incorporée au royaume d'Italie. En 1948, la Sicile prend le statut particulier d'autonomie.
San Giovanni degli Ermiti